第二天有小泡泡囉!(第一天忘了拍!嘻嘻
)
第三天泡泡變多了!(興份啦
)
第四天泡泡很活躍喔!
第五天泡泡很穩定
準備取酵母液
第一次餵養,餵了200g的高筋麵粉
**事前須先將玻璃杯用滾水煮沸消毒取出晾乾備用
葡萄洗乾淨,再用可食用的開水清洗!
開始動手囉!
材料:新鮮葡萄200g .可食用冷開水200g .二砂糖50克
參考了Carol老師的配方,因為葡萄放的比老師配方中的還要多一些些(約快280g)
因此取出的酵母液多於老師配方中的200g(粗心
忘了秤),所以只好增加了麵粉量至200g囉(總之拌勻後不能太稀,要稍偏濃稠一些些)!
幸好!酵母並沒有因為我的粗心而失敗
之後每天早晚各餵2大匙的高筋麵粉1.5大匙的可食用冷開水及1/2匙的二砂糖
(不過在餵養期間發現酵母的活動力有些弱,因此我稍增加高筋麵粉的分量,以做調整強壯酵母)
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