愛烘客~BS手工餅乾鋪子

這是暑假為我的學生安排的暑假活動之一,小朋友們從麵粉開始秤起,從一開始的手忙腳亂經過幾堂課後

自己可以精準秤出麵粉重量,到可以獨力完成餅乾麵糰,每個人看到自己的作品後,

臉上不經意的會流露出得意的笑,也對自己的作品頗有成就感

材料:無鹽奶油60g  糖粉40g  雞蛋15g  低筋麵粉120g   糖果數顆         

事前準備:1低筋麵粉及糖粉過篩備用   2奶油室溫軟化    3烤箱再烤前十分鐘記得以上下火150度先預熱

作法:1奶油加糖粉用手動攪拌器打至鬆發(呈現乳黃色)

         2在作法1中分2次加入雞蛋液攪拌均勻後倒入低筋麵粉拌勻即成為餅乾麵糰

           (不要過度揉捏以免影響口感,只要拌到看不見乾麵粉就行了)

        3將麵糰放入塑膠袋中壓桿成厚度約0.5公分放入冰箱冰30分鐘

        4取出麵糰剪開一面的塑膠袋便可用壓模壓出造型,中間再以小一些的壓模壓出一個洞放上糖果

        5入烤箱烤15~20分鐘餅乾呈金黃色,取出放涼就完成囉!